Galettes à la farine de lentilles
Ingrédients :
250 gr de farine de lentilles
2 œufs
10 cl d’huile (olive ou tournesol)
20 cl de lait (ou soya)
Sel, poivre
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier creux, y ajouter les œufs un à un, puis le lait et l’huile. Battre énergiquement jusqu’à obtenir une consistance de pâte à crêpe. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Poivrer et saler.
Cuire sur les deux faces dans une poêle huilée et très chaude.
Manger immédiatement avec une salade, un chèvre chaud ou un œuf au plat.
