Tarte au citron
1 pâte brisée
Pour la garniture :
2 œufs
60 gr de sucre
100 gr de poudre d’amandes
3 citrons
10 gr de beurre
1 pincée de sel
Laver un citron. Râper son zeste, presser la pulpe. Casser les œufs, incorporer le sucre et la pincée de sel. Quand le mélange blanchit, y ajouter la poudre d’amandes, le jus et les zestes de citron.
Abaisser la pâte, garnir le moule, y verser la préparation.
Faire cuire 30 mn à 180 °.
