Nous vous proposerons durant toute la saison deux types de pommes et de poires.
En local, le GAEC des Petits pépins bio (famille CHAUDET à Chagnon 42) nous livre de la pomme gala, de la classique golden, mais aussi de la crimson (plutôt craquante et acidulée), de la early red one (une pomme très rouge, presque violette, qui ne se conserve pas tout l’hiver mais avec une saveur très particulière), de la resistance belchard (un équilibre subtil entre acidité et sucre), de la rubinette. Côté poire, il nous régale avec des william, des conférence, des beurrée hardy… ramassées à pleine maturité, juste avant la livraison et donc particulièrement goûteuses.
En parallèle, nous nous approvisionnons auprès de la plateforme Biocoop pour des fruits français livrés en provenance de nos groupements de producteurs du sud-est et sud-ouest essentiellement. Et dans ce cas, les prix à la vente sont plus bas.
Pourquoi ces écarts de prix ?
Chez Chaudet :
– les vergers sont plus difficiles à travailler en raison du relief,
– beaucoup de variétés sont produites sur de petites parcelles,
– les investissements sont plus difficiles à amortir (par exemple, le coût d’un outil pour désherber est de 14 000 euros).
Et de plus en plus :
– nécessité d’arroser. L’eau de pluie est récoltée dans de grosses poches à eau mais les pompes tournent au gazole. Cette année, il n’a pas plus depuis fin aout !
-augmentation de la lutte contre les insectes ;
Pendant ce temps, les producteurs qui fournissent la plateforme Biocoop :
-se specialisent sur une ou deux variétés sur des surfaces beaucoup plus importantes ;
-ont plus de facilité de stockage et globalement, des coûts de production inférieurs.
Nous avons fait le choix de proposer ces deux options à nos client.es, qui choisissent en connaissance de cause … .
