Ingrédients pour 4 personnes
2 ou 3 poireaux
1 oignon ou 2 échalotes
1 verre de sarrasin grillé (kasha)
20 cl de crème de soja, huile d’olive, fromage râpé, sel, poivre.
Couper les poireaux, en tronçons de 2 cm et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive avec oignons et/ou échalotes . Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson jusqu’à ce que les légumes deviennent moelleux.
Cuire le kasha 5 à 10 mn dans 2 fois son volume d’eau. Égoutter et mélanger à la fondue de poireaux. Saler et poivrer.
Mettre dans un plat à gratin, puis verser la crème de soja et répartir le fromage râpé. Faire gratiner au four une dizaine de minutes. Manger de suite !
