Un dessert qui nous vient d’Oasis, Jardin de Cocagne à St Just-St Rambert.
Pour 6 personnes :
– 1 kg de carottes rouges et jaunes
– 50 cl de lait
– 20 g de maïzena
– 1 c. à café de cannelle en poudre
– 75 g de sucre roux
Préparation :
Éplucher, laver, couper les carottes en petites rondelles. Mettre à cuire à l’eau bouillante pendant 30 mn environ à couvert. Les carottes doivent être bien cuites. Égoutter.
Dans un récipient, mélanger le lait, le sucre, la maïzena et la cannelle. Ajouter la purée de carotte et mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Servir frais avec un biscuit sec.
