Soyons fous ! Mangeons des fleurs. Bourrache, ail de l’ours, soucis des jardins, capucine, fleurs de courge ou courgette, ciboulette, basilic, coriandre rafraichiront nos salades de tomates et autres taboulés.
Pour les plus effrontés, on peut oser les marguerites, glaïeuls et chrysanthèmes.
C’est le meilleur moment pour les inviter à la table de l’été.
Ne les ramassez pas dans les parcs publics, ni au bord des routes. Et si vous avez un doute consultez un ouvrage de référence, par exemple Je cuisine les fleurs (Terre vivante).
