Une belle alliance pour l’automne, la soupe potiron et châtaigne
Ingrédients :
- 400 g de potiron et 400 g de châtaignes épluchées
- 1 oignon
- 1 céleri rave et quelques brins de persil
- sel, noix de muscade, poivre
- crème
Préparation :
Mettre à cuire ensemble le potiron et les châtaignes dont la première peau aura été enlevée. Ajouter le céleri. Couvrir d’eau aditionnée d’une cuillère à soupe rase de gros sel. A partir de l’ébullition cuire 1/2 heure. Mixer. Ajouter le poivre, le persil ciselé, la noix de muscade et la crème à votre convenance avant de servir.
