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Kombucha et choucroute

Par 25 janvier 2017Actualités

La kombucha est une boisson traditionnelle, légèrement pétillante à base de thé sucré, aromatisé aux plantes. La choucroute est préparée à partir de chou finement coupé. Quel rapport entre les deux ? La lacto-fermentation qui met des bactéries spécifiques (les ferments lactiques) en présence des glucides.  L’acide lactique ainsi produit élimine les bactéries pathogènes et permet la conservation de l’aliment. Il permet aussi et surtout, d’obtenir un aliment extrêmement riche en probiotiques, aidant ainsi au bon fonctionnement de la digestion et de notre immunité.
Les Artisons vous proposent, au rayon frais, une kombucha gouteuse et légèrement pétillante produite à Montusclat (43).

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