Dans les eaux pures de la Credogne, sur la commune de PUY GUILLAUME (63), au lieu dit du Moulin de la Charme, Gaëtan BRUCHET èlève des truites fario et arc-en-ciel et des saumons de fontaine, dans le strict respect du label biologique AB.
La pisciculture propose aussi de la friture de truitelles, de la truite fumée et des rillettes de truite. Ces produits sont disponibles uniquement sur commande.
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