Une cohorte de 170 000 volontaires (l’une des plus importante au monde) est régulièrement questionnée par des médecins, nutritionnistes, épidémiologistes français et américains. Leur dernière étude publiée montre que les plus gros consommateurs (mais surtout consommatrices) d’aliments labellisés « AB » ont un risque de diabète de type 2 réduit de plus d’un tiers par rapport à ceux qui en consomment le moins. L’explication jugée la plus crédible pa r les auteurs est la présence accrue de résidus de pesticides de synthèse dans l’alimentation conventionnelle, ces résidus entraînant des effets néfastes sur nos fonctionnements endocriniens. Cette étude confirme de précédentes observations réalisées aux Etats-Unis. En 2018 déjà, la même cohorte NutriNet avait mis en évidence une réduction de 25 % du risque de cancers chez les plus forts consommateurs de produits bio. On n’a pas fini d’évaluer les méfaits des pesticides sur notre santé …. (Source : l’article de Stéphande Fourcart dans le Monde du 13/11/2020 – Rubrique Planète).
