Ingrédients
– 350 g de lentilles corail
– 2 grosses carottes coupées en dés, 1 oignon émincé
– 5 gousses d’ail pressées
– 6 oeufs
– 150 g de comté
– 70 g de chapelure ou pain dur émietté
– 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de curry, sel
– 1 c. à soupe de noisettes (facultatif)
Préparation
Faites cuire les lentilles 15 mn dans un grand volume d’eau que vous salerez en milieu de cuisson. Égouttez. Réservez.
Faites revenir l’oignon, quand il commence à dorer ajouter l’ail et les carottes. Salez, poivrez, poursuivez la cuisson 5 mn.
Dans un récipient, fouettez les œufs avec le comté rapé et la chapelure. Ajoutez les lentilles bien égouttées, les légumes et les épices. Assaisonnez, puis versez dans un grand moule à cake préalablement beurré et fariné.
Saupoudrez de noisettes fgrossièrement hachées et enfournez dans un four à 170 ° (th . 5) pendant 45 mn.
A déguster tiède ou froid, accompagné d’une salade.
