Sabrina Choual, naturopathe, et Énergétique chinoise nous propose sa recette de goûters énergétiques. Ses boules remplaceront avantageusement les barres de céréales du commerce traditionnel lors de randonnées ou tout type d’activité sportive mais pas que ! Pensez-y pour vos goûters et ceux de vos enfants, elles sont complètes et savoureuses, parfaites pour se requinquer sainement. Riches en magnésium, potassium, calcium, fibres, protéines, bon gras et en vitamines B, vous savez celles qui permettent au système nerveux de bien fonctionner ! D’ailleurs ces boules énergétiques contiennent également des éléments riches en tryptophane, un acide aminé essentiel très important pour la sphère nerveuse, c’est lui qui permet de fabriquer la sérotonine (l’hormone du bonheur) et la mélatonine (celle du sommeil). Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
Ingrédients
- 50 g de dattes moelleuses bien charnues (ou de la pâte de dattes)
- 80 à 100 g de purée d’amandes (ou de noisettes)
- 1 cuillère à soupe rase de poudre d’ortie ou de spiruline et/ou autre plante réduite en poudre
- 1 cuillère à café d’épices : cannelle, gingembre, cardamome et/ou de la poudre d’agrume
- Déco : ortie, cacao non sucré (cru idéalement), noix de coco…
Préparation
Malaxez bien les dattes avec les plantes et les épices puis ajoutez peu à peu la purée d’amandes jusqu’à obtenir une pâte bien malléable.
Prélevez des morceaux afin d’en faire des petites boules de la taille d’une truffe.
Vous pouvez aussi étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur environ après l’avoir gardée au frais, puis découper des carrés à l’aide d’un grand couteau.
Réservez au frais.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter une poignée de graines concassées (courges, tournesol, amandes, noisettes, sésame, chia…) – A éviter ou à mixer en poudre en cas de porosité intestinale !
- Vous pouvez remplacer la cuillère à soupe d’ortie ou autre plante par 1 cuillère à soupe de cacao non sucré, cru idéalement.
- Pensez à choisir des dattes naturelles, voire bio, sans glucose ajouté surtout !
Pour d’autres recettes énergétiques, contactez-moi et…pensez à visiter mon blog « Rêve de gourmandises »
