A deux pas d’ici, l’Ardèche produit plus de 25 % de la production nationale et nous fournit en châtaigne fraîche (au rayon fruits et légumes), en purée (100 % châtaigne), en compote pomme-châtaigne (sans sucre ajouté), en confiture (65 % châtaigne) ou encore crème de marron (50 % fruit). Mademoiselle Châtaigne du GAEC de Somarie à St jean-Chambre (07), approvisionne régulièrement nos rayons.
Le saviez-vous ? La châtaigne est un concentré d’énergie car riche en potassium et en sucres et tellement douce à déguster quand les premiers froids surviennent. Pour la conserver, il est conseillé de la faire tremper, juste après la cueillette, pendant 5 à 9 jours dans une eau fraiche changée tous les jours. Les parasites seront ainsi détruits, et elle sera hydratée pour quelques semaines.
Surveillez notre page commande , il sera possible de réserver à nouveau des châtaignes fraiches en novembre.
