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Pour les commandes de viande de bœuf produite chez Jean-Claude GARDE à Arthun (Loire)

 

NOUVEAU CALENDRIER A VENIR

 

                           TARIF DES CAISSETTES

Caissettes assorties de 3 Kg : 18,52 €/kg (soit 55,56 € la caissette). Biftecks 6 tranches, Rosbif, Bourguignon, Braisé, pot au feu OU merguez A CHOISIR

Caissettes assorties de 5 Kg : 18,52 €/kg (soit 92,6 € la caissette). Biftecks 10 tranches, Rosbif 1kg, Bourguignon 1kg, Braisé 1kg, pot au feu 1kg

Possibilité en 10 Kg : 17€52 €/kg (soit 175€20 la caissette)

Colis de dégustation « Pièces du Boucher » : 36€89 €/kg (env.1,3 kg). Filet, faux filet, entrecôte, araignée ou onglet, bavette, rumsteck, rond de Paris).

 

TARIF AU DÉTAIL (au kg) Chaque pièce est emballée sous vide

Bourguignon 13,67 €/kg

Braisé (jumeaux, collier) 18,52€/kg

Braisé (paleron) 20,22€/kg

Bifteck 25,35€/kg

Bavette, araignée, hampe, onglet 30,19 €/kg

Pot au feu 9,26 €/kg

Jarret (sans os) 14,53€/kg

Jarret (avec os) 12,82 €/kg

Rosbif 29,62 €/kg

Pièce à fondue 31,62 €/kg

Côte de bœuf 32,05 €/kg

Rumsteck 31,19 €/kg

Faux filet / Entrecôte 33,61 €/kg

Filet 46,29 €/kg

Abats (cœur, rognon, foie) 12,68€/kg

Merguez ou chipolatas de bœuf 18,52 €/kg

Langue 25,15 €/kg

Pour les commandes de viande de veau produite chez Anne-Marie JANUEL à Sainte-Sigolène

 

NOUVEAU CALENDRIER A VENIR

 

Vous voulez être livré le jeudi ….. à 17h, passez commande avant le jeudi …… à 12h.

TARIF DES CAISSETTES

Caissettes assorties de 3 Kg :25,64€/kg (soit 76€91 la caissette).  Escalopes, tendrons, côtes parisiennes, côte à griller, rôti, parfois blanquette.

Caissettes assorties de 5 Kg : 25,64 €/kg (soit 128,18 € la caissette). Escalopes, tendrons, côtes parisiennes, côte à griller, rôti, blanquette, osso-bucco, parfois filet.

Caissettes assorties de 10 Kg : 24,92 €/kg (soit 249,24 € la caissette). Escalopes, tendrons, côtes parisiennes, côte à griller, rôti, blanquette, osso-bucco, filet, abat.

 

TARIF AU DÉTAIL (au kg) Chaque pièce est emballée sous vide

  • Osso bucco (=jarret avec os) 2 par paquet 20,65 €/kg
  • Jarret (sans os) 300 à 400 gr par paquet 23,50 €/kg
  • Côte de veau 1 par paquet 24,92 €/kg
  • Blanquette suivant commande 22,79 €/kg
  • Tendron 2 par paquet 19,94 €/kg
  • Rôti à braiser 1 par paquet 24,21 €/kg
  • Côte parisienne 2 par paquet 27,77 €/kg
  • Rôti à griller 1 par paquet 29,20 €/kg
  • Escalope 2 par paquet 33,47 €/kg
  • Filet 1/2 ou 1/3 par paquet 44,15 €/kg
  • Steak haché 2 par paquet 24,21 €/kg
  • Abats :
  • Rognon 1 par paquet 13,53 €/kg
  • Pied 1 par paquet 4,27 €/pièce
  • Cœur 1/2 par paquet 13,53 €/kg
  • Tête 1/4 par paquet + 1/4 de langue 16,38€/kg
  • Cervelle entière 19,94€/kg
  • Foie 2 tranches par paquet 44,15 €/kg
  • Ris entier 44,15€/kg

Pour les commandes de  viande d’agneau en provenance de chez Claude VEROT  – GAEC de L’Esparcette à Rosières (Hte-Loire)

Vous voulez être livré le …  à 9h. Passez commande avant le …….. à 12h.

Nouveau calendrier à venir ……

 

TARIFS

Chaque pièce est emballée sous vide

Gigot entier (environ 10 pers) 20,65 €/kg
Gigot en tranches (préciser le nombre) 21,88 €/kg
Gigot entier désossé roulé (environ 10 personnes) 24,98 €/kg
Petite épaule (2 ou 3 pers) 16,19 €/kg
Petite épaule désossée (2 ou 3 pers) 24,98 €/kg
Côtes simples larges 17,55 €/kg
Côtes premières 16,88 €/kg
Côtes doubles 16,88 €/kg
Ragoût (2/3 collier et 1/3 basses côtes) 12,15 €/kg
Foie d’agneau 19,98 €/kg
Steaks haché (façon merguez) de brebis et d’agneau 13,50 €/kg

Pour les commandes  de volailles en provenance de chez Hervé FAYET à Yssingeaux

Pour être livré le mercredi 22 décembre,  commandez  avant le vendredi 10 décembre.

 

TARIFS

Poulets fermiers (moyen/env. 1,8kg – gros/+ 2kg ) 15.70 € kg

préciser la taille souhaitée

 

Dindes (environ 5 kg) 24.95 € kg

 

Poulardes (environ 2.5 kg) 23.50 kg

 Vos commandes seront à retirer directement à la boutique à la date prévue.